とくべつ

地域：南部諸民族州ゲデオ区イルガチェフェ地域コンガ村
標高 : 2,300m
精製 : ウォッシュト
品種 : 地場原種

※使用するコーヒー豆の産地について

定期的に産地は切り替えていきます。切り替えのタイミングや在庫の関係で上記とは別の産地の豆を焙煎し発送する場合も稀にございます。予めご了承ください。

【とくべつ】のコンセプト
生産地の個性が突出している原料を選び 一番おいしく感じる焙煎度合いで仕上げます。
産地が変わる毎に味わいも大きく変わる、Nif Coffeeの技術を結集させた、まさに【とくべつ】なコーヒーです。

＜とくべつとは？＞

【とくべつ】は、Nif Coffeeの中でも定番ではない、フラッグシップとなるシリーズです。
焙煎士・渡邉がその時々で出会った、ふつうやふかいりよりも産地の個性が際立つ生豆を仕入れ、
浅煎りから深煎りまで枠にとらわれず、その豆が最もおいしく感じられる焙煎度を見極めて仕上げています。
産地やロットが変わるたびに味わいも変化する、一期一会のコーヒーです。

焙煎士・渡邉。とくべつは、原料を見極め、焙煎で個性を引き出すところから始まります。

▶ とくべつの考え方・産地事例を詳しく読む（コラム17）

＜鮮度保持の工夫と包材のこだわり＞

・焙煎後すぐにパッケージに密閉することで香りをパッケージ内に閉じ込めます。
・外から空気が侵入しない（独：BOSCH製）ワンウェイバルブ機能付き
・ガスバリア性・遮光性の高い高性能素材
・開封後の利便性・保存性の良いチャック保存機能付き
・賞味期限（製造後）：6ヶ月

お手元に届きましたらすぐに冷凍庫での保存をオススメします。
味・香り・鮮度の持ちが常温保存と比べ信じられないくらい長く持ちます。
また、冷凍庫から出してすぐ抽出していただいて問題ございません。残りはチャックを閉めまた冷凍庫へお戻し下さい。
【コーヒー豆の保存について詳しい解説は下記のYouTube動画をご参考ください。】