-
「ふつう」エルサルバドル エル・トランジット農園 カチモール これまで使用していたV60では苦味しか抽出できず。コーノMDK-21に変えたら甘味や酸味も抽出できて美味しくなりました。
-
け、ふつうは90度、深煎りは85度。
3回目の注湯後に微粉投入。
リピートします。
-
ブラジル ミナスジェライス州 フォルダレーザ農園 vol42
シティーロースト?
酸味が抑えられ、ほのかにチョコレートが確かにかおりますね。
深煎りが好みですが、ふつうも美味しいです。
-
すごい膨らんで新鮮なのがよくわかりました。ずっとカルディの豆をいろいろ飲んでましたが、価格近いのにこちらの方がずっとずっと美味しいです。比べると歴然でした。リピートします。
-
今回のグアテマラ・アンティグア、過去一素晴らしい味わいで感激しました。酸味、苦み、香、甘味さえ感じられ、後味すっきり。完璧です。
今までのがダメという意味では全くありませんが。とにかく、過去一素晴らしい。97点とします。
これからも素晴らしいcoffeeに出会えることを楽しみにしています。
-
グァテマラいただきました。推奨のS3の8.5、フラワードリッパーとアバカフィルター、畠山さんのレシピで淹れています。雑味無くクリーンでフルーツ感もありとても飲みやすい、、特別な感じではないけど自分の理想のコーヒーに出会えました。
-
Vol.38エルサルバドルのコーヒー、とても美味しいです。
コーヒーの温度による味わいの変化が楽しめ、穏やかな甘さと苦味に、プラムの果実味も心地好い。
今まで飲んできた『ふつう』の中では、これが1番好きです。
私の中では、『とくべつ』くらい美味しい。
また次回の入荷が楽しみです。
-
ふつうのブラジルいただきました。スッキリとして苦味は少なく、とても飲みやすかったです。リピートしようかな?と思ったら次のに変わっていて残念でした。でも明日、到着予定のエルサルバドルとふかいりのコロンビアも楽しみです。
-
先日scaj参加して沢山のコーヒー飲みましたが、どこの珈琲よりもニフコーヒーの味が好みでした。
今回は自分の好きなブラジルとグアテマラなので到着が楽しみ
-
貴店の『ペルー カハマルカ県 アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合』を飲用させて頂きまして、「えっ!?この珈琲が『ふつう』扱いなの!?本来ならば『とくべつ』なんじゃないの?本当に、『とくべつ』扱いでもおかしく無い位美味しい!?」と思いました。
-
お試しセット今日届きました。届く直前
家在庫の豆挽いて飲んでました。届いてからすぐに待ち切れないのでまずはふつうからパッケージ開けた瞬間の香り甘さを感じました挽いている時間も香り楽しみつつ、ドリップ中も香りに包まれ幸せな一時でした。出来上がりもスッキリとした味わいで満足です。ふかいり、とくべつ共に期待度Maxで楽しんで行きます素敵な出会いをありがとうございました
-
素晴らしいコーヒーをありがとうございます。
お試し申し込みでは、苦味が強く感じて、その後は注文してませんでした。3周年記念祝いを兼ねてセットを購入しました。非常に美味しく感じました。苦味とコク、クリーンさがバランス良く、これは豆の違いだけでなく、私のドリップ技術向上、そして渡邉さんの焙煎技術向上などもあるのかなと思います。
そして、食品としてコーヒーを扱う貴重な会社であることも考慮して、他社の定期購入を切り替えて、nif coffeeの定期購入を検討したいと思いました!
-
いつもお買い得なコーヒーをありがとうございます。いつも楽しませていただいておりますが、今回のふつうのコスタリカはカードにある通りコク甘み最高にクセなく飲みやすい最高のバランス感のある豆でした。次回以降も楽しみにしております。
-
小川さんの誠実さ、焙煎所の衛生管理から、安心して飲めるコーヒーを提供されていると感じて、初めて注文しました。ふつうを飲んでみて美味いと思いますが、最適レシピが未だわからず、やや苦みが強いと思います。もしかすると、会社で月替りのコーヒー豆のサブスク契約をしており、浅煎りか中煎りの味に目覚めたことが理由かもしれません。
Nif-Coffeeのラインナップにあさいりが加わることを期待しています!
-
自宅ハンドドリップを始めて約1年。器具を揃え、初めて買う豆は何がいいかといくつもサイトを覗き、ここかなって決めたのがニフコーヒーさんです。
小川さんの、飾らず、毎日の生活に無理なく美味しいコーヒーを取り入れるスタイルを見せていただけたのも感動でしたし、袋を開ける度に、胸いっぱいに吸い込みたくなる豆のいい香りにいつも癒されています。コーヒーも、冷めても最後までずっと美味しいです。
ただ、送料が高くて頻繁には注文できません。寒いから嫌なのですが、届いた最初の1袋以外は、冷凍庫へ入れています☆